東京中目黒の人気店が札幌にオープン！霜降りと赤身のバランスが絶妙な志方牛を使った肉料理を堪能できる極上グルメ

2022年8月6日に札幌大丸にオープンした「Mark Matsuoka Grill 札幌」。東京中目黒で人気のグリルレストランが札幌に初上陸しました！

こちらのお店では、目利きのプロが厳選した「志方牛(しかたぎゅう)」を使った絶品の肉料理を堪能できます。

「志方牛(しかたぎゅう)」とは全国から厳選して集めた国産牛を加工したもので、サシが細かい霜降りと柔らかな赤身肉の絶妙なバランスが特徴的です。

今回は試食会に招待していただいたので、その様子をご紹介します！

札幌駅直結！ブルックリンスタイルのグリルレストラン「Mark Matsuoka Grill 札幌」

「Mark Matsuoka Grill 札幌」は札幌大丸の8Fレストラン街にあります。

6Fにあるレストラン街直通エスカレーターを上ると、すぐ右手にお店が見えてきますよ！

入口の左手には大きな肉の塊が！こだわりのお肉である「志方牛」がショーケースに飾られています。

ダークカラーで落ち着いた雰囲気に合わせたアンティークのチェア。まさにブルックリンスタイル！

店内の所々には色鮮やかなアートが飾られています。華やかな彩りが添えられて、他のお店とは一味違う独創的で高級感のある空間に。

大切な人とのデートや女子会など様々な用途で利用できそうです！

顔のサイズ以上のTボーンステーキを豪快に焼くライブパフォーマンス！

高い炎を上げながら焼かれるステーキは、迫力満点です…！

サーロインとヒレ両方の旨味を味わえる志方牛のTボーンステーキ

こちらは代表メニューの「Tボーンステーキ（1210円/100gあたり）」。

サーロインとヒレの2つの部位を堪能できる骨つきのステーキです。

骨つきのまま焼くことで、骨の旨味が肉へ伝わるので、絶品の旨味ステーキを味わうことができます！

ミディアムレアで焼かれたTボーンステーキは柔らかく、噛むたび肉汁が溢れ出します。

肉汁はジューシーでありながら油がしつこくなくて、フォークが止まりません…！

それぞれの個性をもったお肉を一皿で堪能できるお肉盛り合わせ

「中目黒5種盛りスペシャル (税込3520円)」

志方牛の「イチボ」「ラムシン」「ウチヒラ」「ザブトン」「希少部位」の5種類のお肉を食べ比べすることができるプレート。

肉肉しい赤身のお肉からサシが入った柔らかいお肉まで、それぞれ特徴が違うお肉を楽しめます！

お肉にはシェフが厳選した12種類の塩をかけていただけます。

肉の旨味をより引き立たせてくれて、何より味に飽きることなくステーキを堪能できますよ！

国産ビーフ100%のパティを使った肉厚ハンバーガー

「MMGクラシックバーガー（税込1980円）」

その分厚さはまさにアメリカンハンバーガー！

焼き立てのカリッとした自家製バンズとジューシーなパティの相性は最高。

他のハンバーガーでは味わえないクオリティです。

口を大きく開けても入りきらないほどの分厚さ！

パティだけでなく、野菜もボリューミーでフレッシュです。

焼き立ての自家製バンズは肉肉しいパティに絶妙にマッチして美味しい…。

チキンとブルーチーズの組み合わせが絶妙な満足サラダ

肉料理以外にも魅力的なこだわり料理があります。

こちらはフレッシュな野菜と濃厚なブルーチーズがアクセントに効いた「マークチキン　コブサラダ　（昼　税込2200円）（夜　税込2090円）」。

サラダながらチキンとベーコンがたっぷりで肉肉しく、一皿でも満足できるボリューム。

ブルーチーズは独特な臭みがなくて食べやすく、野菜にマッチしています。

かなり食べ応えがあるので、シェアするのがおすすめ。

北海道産のメロンをふんだんに使用した一味違うショートケーキ

いただいたスイーツは「季節のメルティーケーキ（税込1870円）」。

他のショートケーキと一味違うのは、とろりとした発酵クリーム。重たすぎず、すっきりしていて爽やかな味わいに。

中には小さくカットされた赤肉と青肉のメロンがたっぷりと入っており、メロンを存分に堪能できます。

Mark Matsuoka Grill 札幌でこだわりの肉料理を！

ブルックリンスタイルの店内で絶品肉料理を味わえる「Mark Matsuoka Grill 札幌」。

お​​肉好きの方や、こだわりのある料理を食べたいグルメな方におすすめです。

気になった方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか！

ISE 2022/2/11追加