【札幌ハンバーグ13選】絶対食べたいお店を実食レポート！

ハンバーグといえば、箸を入れた瞬間、あふれ出す肉汁。

肉の旨みを存分に楽しめる最高の料理です。子どもの時から、こよなくハンバーグを愛している人も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、そんな絶品ハンバーグを提供する札幌の人気店、有名店をご紹介します！

まずは地図を確認！

札幌自慢の店！開店後すぐに満席になる名店「マーシュ亭」

こちらは札幌で行列ができる洋食屋として有名な「マーシュ亭」。

店内にはテーブルとカウンターが合わせて20席ほどあります。

しかし、12時のオープンとともに満席になる程の大人気店なのです。

開店時間から15分ほど経てば、もう外には大行列ができているほど、札幌にきたらぜひ食べておきたいハンバーグです！

行列に並んで腹ペコな私が注文したのは、一番人気でご飯・豚汁付きの「ビーフハンバーグランチ 税込1,000円」。

シンプルな味付けで、肉本来の旨味が活かされていています♪

お手頃な価格でここまでクオリティが高いなら、行列ができるのも納得です！

カレーとハンバーグがあなどれない！「欧風カレーKEN」

地下鉄東豊線北13条東駅から3分ほど歩いたところにある、「欧風カレーKEN」。

まずは食券機で券を購入して注文します。

こちらのお店の代表メニューは、なんといっても300gハンバーグがついた「特大ハンバーグカレー 税込1,590円」です！

ハンバーグは丁寧に手作りしており、提供には20分ほど時間がかかります。

ナイフを入れた瞬間、滝のような肉汁があふれます。

300gの食べ応え抜群のハンバーグですが、肉本来のお味を感じ取れる控えめな味付けで飽きることなく食べ切ることができますよ♪

ハンバーグのルーでもあるカレーは、1日半弱火でじっくり炒めたジャムのように甘い玉ねぎ、鶏のだし汁がベースです。

そこに、大量の野菜や果物のペースト、最後にバターを加えて作られます。

野菜の甘味を感じながらも、スパイス感や酸味などのバランスがよく、コクを感じとれます！

カレー味とハンバーグが本当によく合い、札幌にきたらぜひ食べたいカレーハンバーグですよ♪

カレー屋さんで食べられるハンバーグのレベルを超えていました。ぜひご賞味あれ。

山わさびハンバーグが絶品の「手作りハンバーグ工房 Toshi」

こちらは「手作りハンバーグ工房 Toshi」。

連日満席になるほど、この札幌エリアでは人気のハンバーグ専門店です。

入店するとすぐに、ハンバーグのグラム数だけ先にオーダーします。

オーダーしてからの待ち時間が少なくなるので、ランチタイムに時間の余裕がない方には嬉しい配慮ですね♪

メニューを見てみると、ハンバーグはなんと11種類もあります。

1番人気はたっぷり山わさびハンバーグ、2位はあっさりおろしそハンバーグとガーリック和風ハンバーグ、3位はご飯がすすむ和風ハンバーグです。

メニューを見ても分かる通り、ランチメニューはディナーメニューより300円安くなります。

この店では、ハンバーグを30g毎にプラス100円で増やすことも可能です！

ハンバーグが絶品すぎて、後で後悔しないためにも「ちょっと多いかも」という量で、注文するのがおすすめです。

こちらが断トツ人気の「たっぷり山わさびハンバーグ180g 税込1,490円」。

あつあつの鉄板にのせられて、できたての状態で提供されます。

ナイフを入れると、これでもかと肉汁があふれ出ます。この肉汁だけでもご飯が何杯も食べられます！

醤油ベースの甘塩っぱい特製ソースをかけて食べるも良し、そのまま素材の味を楽しむのも良しの一品でした。

素材にこだわったハンバーグが札幌で大人気！「洋食コノヨシ」

札幌市内に4店舗を構える人気ハンバーグ店「洋食コノヨシ」です。

このお店の料理は、優しい味付けで老若男女問わず多くの方から愛されています。

こちらがメニュー表。多くのメニューがありますが、やはり一番人気はハンバーグ！

ハンバーグの量は、180gと250gがあります。250gでもぺろりと食べられるほどおいしいです。

しかし女性の方からすると、少し多いかもしれません。食べ切る自信がない方は、180gを選ぶと良いと思いますよ。

人気メニューの「ジャンボ海老フライとハンバーグ 税込2,013円」。

ハンバーグは道産の素材にこだわり、道産牛8割、江別産のブランド豚「奄夢豚」2割の合挽き肉が使われています。

ニンニクやペッパーは抑え目で、誰もが食べやすいお味。

たっぷりかかった濃厚デミグラスとお肉の旨味が凝縮したハンバーグを、ぜひ札幌で味わってみてください♪

札幌で一番柔らかいハンバーグ!?「シュシュウルフ」

こちらは、「歯のいらないハンバーグ」というコンセプトを掲げる「シュシュウルフ」。

メニュー表はこちら。ハンバーグの種類はなんと10種類以上もあって迷ってしまいます！

看板メニューの「炙りチーズのオニオンソースハンバーグ」か「炙りチーズのデミグラスハンバーグ」を頼んでみてください！

今回堪能したのは、「炙りチーズのオニオンソースハンバーグ　ライス・サラダセット 税込1,400円」です。

ハンバーグは、たっぷりのチーズとオニオンソースがかかった豪快な見た目！

チーズやオニオン、お肉の香りがしてきて、かつてないほどお腹が減ってきました。

グツグツ煮立ったオニオンソースとハンバーグを口に入れると、とろけるという表現が似合うほどに柔らかい！

炙られたモッツァレラとチェダーチーズの2種類のチーズは超濃厚で、チーズ好きにはたまらない一品ですね。

チーズの濃厚さと、ふわふわしたとろけるハンバーグが実に相性良く口の中でハーモニーを奏でます。

どこか和風な味付けで、「ご飯」にも合うハンバーグです♪

松坂牛のハンバーグも札幌ならお手頃価格！「ステーキハウス 牛の松坂」

こちらは、松坂牛のハンバーグが食べられるお店「ステーキハウス 牛の松坂」です！

厳選された道産牛から最高級の松坂牛、神戸牛、米沢牛など「札幌で唯一、全国ブランド牛を扱う」鉄板焼きのお店です。

高級感ある店内ながら、ランチではリーズナブルな価格で高級ハンバーグを味わうことができます！

こちらがその「大海老フライとハンバーグ 税込1,300円」です。

この店のいいところは、注文時にハンバーグの焼き加減を聞いてくれるところ。

やや赤みが残るお肉は、デミグラスソースとのバランスもよく、肉本体の味がしっかりと生かされています。

海老フライも名前の通り超特大で、これは予想以上のルックスです。

プリップリの海老と揚げたてサクサクの衣が美おいしすぎます！

頭からしっぽまでカリッと揚げられており、一匹まるっとおいしくいただけますよ。

その他のランチメニューも気になるものばかりで、何度も足を運んじゃいそうですね。

ハンバーグ特集で必ず名前が上がる実力店！「札幌牛亭サッポロファクトリー」

こちらは、札幌ファクトリーのアトリウムにある「札幌牛亭サッポロファクトリー」。

メニュー表はこちら。

ハンバーグの注文は4ステップです！
①グラム数を決める
②ソースを3種類の中から選ぶ(デミグラス/ロコモコ/和風旨塩)
③焼き方を選ぶ(ミディアム/ウェルダン)
④ライスの量を決める(少なめ/普通/大盛り)

セットメニューを注文すると、ライスの他にオニオンスープ・サラダ・ソフトドリンクがついてきます！

デミグラスソースのグツグツという音とともに登場した「ステーキハンバーグ 税込1,386円」。

箸でも簡単に切れるほど柔らかく作られており、ハンバーグの中まで、しっかりソースが染み込んでいます。

コクのあるデミグラスソースとペッパーがきいたハンバーグの相性はどちらも負けず劣らずです。

焼き石も用意されているので、自分好みの焼き加減で食べることもできるのが嬉しい。

半分は焼き加減を変えて食べてもいいかもしれません。

道産牛を使った絶品ハンバーグが食べられる！「北海道ミートマーケット」

ジューシーでボリューム満点！そんなお肉料理を食べられる「北海道ミートマーケット」。

ハンバーグの他にもサガリ焼き、ステーキ、ハンバーガーがあります。

ただ、一番人気はやっぱりハンバーグ！

こちらが、「高砂ハンバーグ200g×2 税込1,600円」。

豪快に盛られたハンバーグの他に、ご飯と汁物がついてきます。

ハンバーグはジューシーでボリューム満点！そして、ナイフを軽く入れるだけで簡単に切れてしまうほど柔らかい肉質が特徴的です！

見てください！切った瞬間、大量の肉汁があふれ出てきます…！

噛めば噛むほど肉汁があふれてくるので、もう箸が止まりません！

札幌の学生が行きつけの絶品レストラン「クラーク亭」

こちらは、「クラーク亭」です。

札幌の学生が愛してやまないレストランで、ハンバーグ・ステーキ・照り焼きチキン・チキンカツ・唐揚げ・4種のカレーが食べられます！

お昼ごろには、ランチに来る社会人の方も多くみられます。

ハンバーグランチはお店の人気メニューです。

また、クラーク亭ではトッピングとして、チキンカツ1枚、照り焼きチキン1枚、唐揚げ3個をそれぞれたった100円で注文することができます！

こちらが、「ハンバーグランチ 税込660円」です。今回は「唐揚げトッピング 税込100円」も加えてみました。

ハンバーグには、ペッパーとニンニクがふんだんに使われています。スタミナがつきそう。

これは確かに学生が好きそうなお味です。

揚げ物とハンバーグなんて、昼間から幸せすぎます。それにこの値段、コスパに優れてると思います！

北大でとれた自然の恵みを堪能できる「北大マルシェCafé&Labo」

北海道大学の正門から入って徒歩1分の場所にある「北大マルシェCafé&Labo」。

店内では、北海道大学でとれた牛乳から作られたチーズやパンなども売られています。

そんな北大マルシェにはレストランもあるのを知っておりますでしょうか。

たっぷりのモッツァレラチーズがかかった「北大牛乳モッツァレラチーズハンバーグ 税込1,320円」。

このモッツァレラチーズは、北大構内でとれた新鮮な牛乳から作られています。

ソースは、トマトとデミグラスから選ぶことができます。

今回は、シェフ監修のデミグラスソースをチョイスしました。

本格デミグラスと濃厚チーズのかかったハンバーグは、言葉を失うほど絶品。

北大マルシェでは、食前に「北大牛乳」が出てきます。この北大牛乳は、とにかく飲みやすい！

牛乳特有の生臭さは一切なく、コクとほんのりとした甘みがあります。

絶品レアハンバーグのお店「シジュウ」

なかなか味わうことのできないレアハンバーグが堪能できるお店「シジュウ」です。

ランチメニューはハンバーグ150gとライス、サラダ、ドリンクセットで税込1,080円なのだとか。安い！

焼き方は、レア、ミディアム、ウェルダンから選べますので、自分好みに調節できます。

レアだからなのか、提供までの時間が早い！

ハンバーグにはつなぎを一切使用していないそうで、お肉本来のおいしさを味わうことができます。

やさしい味わいのソースに、ガツンとパンチがあるブラックペッパーがお肉に絡み合い、食べ始めたら止まらないおいしさです！

店内は、おしゃれで落ち着いた雰囲気なので、女子会やデートにも最適！

材料がなくなり次第閉店してしまうので、お昼時より少し前にお店に入るのがおすすめです！

札幌で飽きずにハンバーグを味わうなら「ノースコンチネントMACHI NO NAKA」

ハンバーグ屋「ノースコンチネント MACHI NO NAKA」は、食べログ 洋食百名店 2020にも選出された店です。

狸小路1丁目のひっそりとしたビルの地下1階にある店なので、看板をお見逃しなく。

ランチセットは、日替わりでハンバーグとソースが変わります。

こちらが「本日のランチセット 税込1,100円」です。

日替わりランチセットの内容は、ハンバーグに日替わりソース、ポテトとサラダ、ご飯(大盛り無料)、ドリンクです。

ハンバーグはジューシーで柔らかい♪

半熟状の目玉焼きがトッピングされおり、トロ～とした黄身とカレー味のソースがマッチしていますね。

食べている途中で、ハンバーグが冷めないように店員さんが焼き石を持ってきてくれるのも嬉しい。心遣いが素敵すぎます。

【閉店】STEAK＆HUMBURG ひげ6条店

続いてやってきたのは、「STEAK&HUMBURG HIGE」。

「週に一度の贅沢をご堪能ください」というコンセプト通り、ボリュームも味も大満足の一皿を提供してくれるお店です。

迫力ある「粗挽きハンバーグ(200g)&アメリカンステーキ(200g) 税込2,400円」は、このボリューム。

ランチ時間にハンバーグとステーキセットを頼むと、ご飯・汁物・サラダが無料でついてきます。

お皿が運ばれてくると、お肉とニンニクの香ばしい香りがします。

ハンバーグは粗挽き！ハンバーグらしい肉汁を堪能しつつも、粗挽き肉の歯応えを楽しむことができます。

表面はカリッとしているものの、中身はジューシー。

肉本来の香りや歯応えをシンプルに食べるのもいいですが、あっさり味の和風ダレをかけて食べると何個でも食べられちゃいますよ。

まとめ

ハンバーグといったら老若男女問わず、みんなが大好きな料理！

ニンニクとペッパーがきいた旨みの強いハンバーグからニンニクとペッパーが控えめな食べやすいハンバーグまで、幅広くご紹介しました！

ぜひ札幌のハンバーグ店選びの際には、この記事を参考にしてみてください！

こちらの記事では、札幌でがっつりステーキが食べられるお店を紹介しています！

ISE 2022/2/11追加