【札幌ハンバーグ13選】絶対食べたいお店を実食レポート！

「ハンバーグ」といったら…
箸を入れた瞬間、ジュワ〜っと溢れ出してくる肉汁と
肉肉しい見た目通り、お肉の旨みを存分に楽しめる最高の料理！

そこで今回は、そんな絶品ハンバーグを提供する札幌の人気店、有名店をご紹介します！

まずは地図を確認！

開店後すぐに満席になる名店「洋食マーシュ亭」

こちらは行列ができる洋食屋として有名な「洋食マーシュ亭」。

店内にはテーブル・カウンターが計20席ほどありますが、12時のオープンとともに満席になる程の大人気店！開店時間から15分ほど経てば、もう外には大行列が！

行列に並んで腹ペコな私が注文したのは、一番人気の「ビーフハンバーグランチ（税込1,000円）ご飯・豚汁付」。

シンプルな味付けで、肉本来の旨味が活かされていています♪

お手頃な価格でここまでクオリティが高いなら、行列ができるのも納得です！

最高峰のハンバーグとカレー！「欧風カレーKEN」

地下鉄東豊線北13条東駅から3分ほど歩いたところにある、「欧風カレーKEN」。

まずは食券機で券を購入して注文します。
こちらのお店の代表メニューは、なんといっても300gの特大ハンバーグカレー！ハンバーグは丁寧に手作りしており、提供には20分ほど時間がかかります。

こちらは、「ハンバーグカレー（税込1,590円）」。

肉汁がやばい…！！

300gの食べ応え抜群のハンバーグですが、味付けがシンプルなため、飽きることなくペロッと食べ切ることができますよ♪

ルーは、1日半弱火でじっくり炒めたジャムのように甘い玉ねぎ、鶏のだし汁がベースです。そこに、大量の野菜や果物のペースト、最後にバターを加えて作られます。

野菜の甘味を感じつつも、スパイス感や酸味などのバランスがよく、コクが感じられます！
濃い味のルーに肉々しいハンバーグが本当によく合いますよ♪

ハンバーグは確実に「カレー屋さん」のハンバーグのレベルを超えていました。

山わさびハンバーグが絶品「手作りハンバーグ工房 Toshi」

こちらは「手作りハンバーグ工房 Toshi」。連日満席になるほど、大通では人気のハンバーグ専門店です。

入店するとすぐに、ハンバーグのグラム数だけ先にオーダーします。
これにより、オーダーしてからの待ち時間がなくなるので、ランチタイムに時間の余裕がない方には嬉しい配慮ですね♪

メニューを見てみると、ハンバーグは全部で11種類。
1番人気はたっぷり山わさびハンバーグ、2位はあっさりおろしそハンバーグとガーリック和風ハンバーグ、3位はご飯がすすむ和風ハンバーグです。

メニューを見ても分かる通り、ランチメニューはディナーよりも300円お得です♪
また、ハンバーグは30g毎にプラス100円で増量可能です！

ちなみに、ハンバーグはおいしすぎてすぐ食べ切ってしまうので、気持ち多めで注文するのがおすすめです。

こちらが断トツ人気の「たっぷり山わさびハンバーグ180g（税込1,590円）」。
あつあつの鉄板にのせられて、出来立ての状態で提供されます。

ナイフを入れると、中から肉汁が溢れ出ます。おいしすぎてこの肉汁だけで米がすすむ…！

醤油ベースの甘塩っぱい特製ソースをかけて食べるも良し、そのままの素材の味を楽しむのも良しの一品でした。

素材にこだわったハンバーグが大人気！「洋食コノヨシ」

こちらは、札幌市内に4店舗を構える人気ハンバーグ店「洋食コノヨシ」です。
このお店の料理は、優しい味付けで老若男女問わず多くの方から愛されています。

こちらがメニュー表です。多くのメニューがありますが、やはり一番人気はハンバーグ！

ハンバーグの量は、180gと250gがあります。250gでもぺろりと食べられるほど、おいしい！しかし女性の方からすると、少し多いかもしれませんので、180gを選ぶと良いと思いますよ。

人気メニューの「ジャンボ海老フライとハンバーグ(税込2,013円)」。
ハンバーグは道産の素材にこだわり、道産牛8割、江別産のブランド豚「奄夢豚」2割の合挽き肉が使われています。

ニンニクやペッパーは抑え目で、誰もが食べやすいやさしいおいしさです！
たっぷりかかった濃厚デミグラスとお肉の旨味が凝縮したハンバーグを、ぜひ味わってみてください♪

超ガッツリのハンバーグを食べるならここ！「STEAK＆HUMBURG ひげ6条店」

こちらは、「STEAK&HUMBURG HIGE」。

「週に一度の贅沢をご堪能ください」というコンセプト通り、ボリュームも味も大満足の一皿を提供してくれるお店です。

超ボリューミーで迫力満点の「粗挽きハンバーグ(200g)&アメリカンステーキ(200g)(税込2,400円)」。

ランチ時間にハンバーグとステーキセットを頼むと、ご飯・汁物・サラダが無料でついてきます。
お皿が運ばれてくると、お肉とニンニクの香ばしい香りがします。

ハンバーグは粗挽きで肉肉しい！切ると溢れんばかりの肉汁が出てきます♪
表面はカリッと、中はジューシーで柔らかい食感です。

味付けはシンプルで、荒々しくお肉の旨みを感じます！そんな旨みが強いハンバーグにあっさり味の和風ダレをかけて食べると、おいしいですよ🤤

噛まずに食べられるほど柔らかいハンバーグ!?「シュシュウルフ」

こちらは、「歯のいらないハンバーグ」というコンセプトを掲げる「シュシュウルフ」。

メニュー表はこちら。
ハンバーグの種類はなんと10種類以上！

「メニューが多くて迷っちゃうなぁ」という方は、看板メニューの「炙りチーズのオニオンソースハンバーグ」か「炙りチーズのデミグラスハンバーグ」を頼んでみてください！

こちらは、「炙りチーズのオニオンソースハンバーグ　ライス・サラダセット(税込1,400円)」。
ハンバーグは、たっぷりのチーズとオニオンソースがかかった豪快な見た目！
チーズ・オニオン・お肉の香ばしい香りがしてきて、食欲をそそられます🤤

グツグツ煮立ったオニオンソースとハンバーグを口に入れると･･･
本当にふわっと消えちゃいます･･･！

炙られたモッツァレラとチェダーチーズの2種類のチーズは超濃厚で、ふわふわジューシーなお肉とベストマッチ！
どこか和風な味付けで、「ご飯」に合うハンバーグです♪

松坂牛のハンバーグをお手頃価格で！「ステーキハウス 牛の松坂」

こちらは、松坂牛のハンバーグが食べられるお店「ステーキハウス 牛の松坂」です！
厳選された道産牛から最高級の松坂牛、神戸牛、米沢牛など「札幌で唯一、全国ブランド牛を扱う」鉄板焼きのお店です。

高級感ある店内ながら、ランチではリーズナブルな価格で高級ハンバーグを味わうことができます！

大海老フライとハンバーグ（税込1300円）
ハンバーグを注文時には焼き加減を確認してくれます。

やや赤みが残るお肉は、デミグラスソースとのバランスもよく、肉本体の味がしっかりと生かされています。

海老フライも名前の通り超特大！！

プリップリの海老と揚げたてサクサクの衣が美味しすぎます！
頭からしっぽまでカリッと揚げられており、一匹まるっと美味しくいただけますよ♪

その他のランチメニューも気になるものばかりです！

ハンバーグ特集で必ず名前が上がる実力店！「札幌牛亭サッポロファクトリー」

こちらは、札幌ファクトリーのアトリウムにある「札幌牛亭サッポロファクトリー」。

メニュー表はこちら。

ハンバーグの注文は4ステップです！
①グラム数を決める
②ソースを3種類の中から選ぶ(デミグラス/ロコモコ/和風旨塩)
③焼き方を選ぶ(ミディアム/ウェルダン)
④ライスの量を決める(少なめ/普通/大盛り)

セットメニューを注文すると、ライスの他にオニオンスープ・サラダ・ソフトドリンクがついてきます！

デミグラスソースのグツグツという音とともに登場した「ステーキハンバーグ(税込1,386円)」。

箸でも簡単に切れるほど柔らかく作られており、中までソースがしっかりと染み込んでいます。
酸味のきいたデミグラスとペッパーがきいたハンバーグの相性は抜群！

焼き石も用意されているので、自分好みの焼き加減で食べることもできますよ〜♪

道産牛を使った絶品ハンバーグが食べられる！「北海道ミートマーケット」

ジューシーでボリューム満点！そんなお肉料理を食べられる「北海道ミートマーケット」。

メニュー表はこちら！
ハンバーグの他にもサガリ焼き、ステーキ、ハンバーガーがあります。
ただ、一番人気はやっぱりハンバーグ！

こちらが、「高砂ハンバーグ200g×2(税込1,600円)」。
豪快に盛られたハンバーグの他に、ご飯と汁物がついてきます。

ハンバーグはジューシーでボリューム満点！そして、ナイフを軽く入れるだけで簡単に切れてしまうほど柔らかい肉質が特徴的です！

見てください！切った瞬間、大量の肉汁が溢れ出してきます…！

この肉汁は、口に入れても噛むたびにどんどん溢れ出してきます。お肉の旨みを口いっぱいに広げてくれ、超おいしいです🤤

北大生行きつけの絶品レストラン「クラーク亭」

こちらは、「クラーク亭」。
北大生が愛してやまないレストランで、ハンバーグ・ステーキ・照り焼きチキン・チキンカツ・唐揚げ・4種のカレーが食べられます！

お昼ごろには、ランチに来る社会人の方も多いです。多くの人に愛されているのがわかりますね。

メニュー表はこちら！
ランチメニューは右上で、ハンバーグランチが人気！

また、クラーク亭ではトッピングとして、チキンカツ1枚、照り焼きチキン1枚、唐揚げ3個をそれぞれたった100円で注文することができます！

こちらが、「ハンバーグランチ(税込660円)と唐揚げトッピング(税込100円)」。
ハンバーグにはペッパーとニンニクがふんだんに使われています。

やさしい味わいというよりかは、お肉の旨みを強烈に味わえるのがクラーク亭のハンバーグの特徴です🤤

ここまでお肉の旨味をしっかりと感じられるハンバーグは他にはないのでは…と思えるほど！
そんなおいしいハンバーグを、ぜひクラーク亭でお楽しみください！

北大でとれた自然の恵みを堪能できる「北大マルシェ」

北海道大学の正門から入って徒歩1分の場所にある「北大マルシェ」。

店内では、北大でとれた牛乳から作られたチーズやパンなども売られています。そんな北大マルシェにはレストランもあり、連日多くの人でにぎわっています！

たっぷりのモッツァレラチーズがかかった「北大牛乳モッツァレラチーズハンバーグ(税込1,320円)」。
このモッツァレラチーズは、北大構内でとれた新鮮な牛乳から作られています。

ソースは、トマトとデミグラスから選ぶことができます。
今回は、シェフ監修のデミグラスソースをチョイスしました。

本格デミグラスと濃厚チーズのかかったハンバーグは、言うまでもなく絶品…!

北大マルシェでは、食前に「北大牛乳」が出てきます。

この北大牛乳は、とにかく飲みやすい！牛乳特有の生臭さは一切なく、ほんのりとコクと甘みがあります。

絶品レアハンバーグのお店「シジュウ」

なかなか味わうことのできないレアハンバーグが堪能できるお店「シジュウ」！

ランチメニューはハンバーグ150gとライス、サラダ、ドリンクセットで「税込1080円」！安い！
※焼き方は、レア、ミディアム、ウェルダンから選べますので、自分好みに調節できます。

写真からも伝わるこのジューシーさ…

レアハンバーグだからか、提供までの時間が早い！！
お肉には、つなぎを一切使用しておらず、お肉本来のおいしさを味わうことができます。

やさしい味わいのソースに、ガツンとパンチがあるブラックペッパーがお肉に絡み合い、食べ始めたら止まらないおいしさです！

店内は、おしゃれで落ち着いた雰囲気の空間なので、女子会やデートにも最適！
材料がなくなり次第閉店してしまうので、お昼時より少し前にお店に入るのがおすすめです！

札幌でハンバーグを食べるならここ！「ノースコンチネントMACHI NO NAKA」

食べログ 洋食百名店 2020にも選出された、ハンバーグ屋さん「ノースコンチネント　MACHI NO NAKA」。

狸小路1丁目のひっそりとしたビルの地下1階にあります！看板を見逃さないように！(吹き出し)

ランチのメニュー表はこちら！
ランチセットは、日替わりでハンバーグとソースが変わります。

こちらが「本日のランチセット（税込1,100円）」です。
日替わりランチセットの内容は、ハンバーグ、日替わりソース、ジャガイモ、サラダ、ご飯（大盛り無料）、ドリンクです。

ハンバーグはジューシーで柔らかい♪
上に半熟状の目玉焼きが乗っています。 トロ～とした黄身とカレー味のソースが、ハンバーグの旨味を引き立ててくれます🤤

また食べている途中で、店員さんが焼き石を持ってきてくれます。

まとめ

ハンバーグといったら老若男女問わず、みんなが大好きな料理！

ニンニクとペッパーがきいた旨みの強いハンバーグからニンニクとペッパーが控えめな食べやすいハンバーグまで、幅広くご紹介しました！

ぜひハンバーグ店選びの際には、この記事を参考にしてみてください！

ISE 2022/2/11追加